聂烧腊选用本地好麻鸭，经腌、酱、烤、卤、煮等15道工序，浸溶34味尊贵中药佐料加工精制而成，香而不腻，脆嫩爽口,聂烧腊板鸭经过烤制，特质香醇，水份含量低，保质期更长，不添加任何防腐剂，充分体现川菜味道之精华。

聂烧腊板鸭未见其物，先闻其香，令人满口生津。味醇而有嚼劲，皮香肉酥，骨带汁，吃到后恨不能带骨一起嚼碎咽下;成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是热炒大江南北的一种个性美食，实属佐酒佳肴、送礼佳品。